主题: “花生米”下锅前,很多人少了“这一步”,难怪会炸焦,不酥脆

  • 桀轩
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  • 阅读:11056
  • 回复:1
  • 发表于:2018/9/28 14:39:34
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说到花生米,很多人都会想到最佳下酒菜了,不管是北方还是南方,吃花生米喝酒的人都大有人在,虽然说现在市面上也推出了很多花生米的食品,但要说最好吃的还是油炸的花生米,有很多饭店里面也会拿花生米来当做配菜赠送给顾客来打牙祭,这也就表面了油炸花生米的受欢迎程度,基本上没有不爱吃它的。





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虽然花生米好吃,但自己在家炸出来的花生米总是没有饭店里面的花生米颜色鲜艳,口味香脆,并且稍微不注意还会出现炸焦的情况,这样不仅影响到了食用的口感,还让花生米失去了本身的营养,让里面的蛋白质,维生素和膳食纤维都受到了破坏,那到底该怎么炸才能够将花生米炸好呢!今天小编就来分享下,“花生米”下锅前,很多人少了“这一步”,难怪会炸焦,不酥脆。

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准备的食材:新鲜花生米,食用油,食盐,干辣椒。

首先咱们一定要选择新鲜的花生米,要是花生米放得太久,里面含有的水分就会慢慢流失,这样炸出来的花生米口感也会不好,吃起来也不酥脆,接着再把花生米放到冷水当中浸泡5分钟,这样不仅能够去除掉花生米上的灰尘,还能够防止花生米炸焦。

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所以说花生米下锅前,一定要记得将花生米浸泡一会,很多人忽略了这一步,直接把花生米放到锅中进行油炸,难怪会炸焦,并且炸出来的花生米也不酥脆,现在你们知道了吧!咱们在锅中倒入适量的食用油,立马将浸泡后捞出的沥干水分的花生米下入锅中,开小火慢慢的炸,这个过程千万不要心急,不然就容易出现失败的情况。

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并且在油炸的过程中不定时的用锅铲翻动花生米,这样才能够使花生米受热更均匀,口感更加香脆,慢慢的锅中飘散出一股花生米香味的时候,就可以将花生米盛出来了,要是喜欢吃辣椒的话,还可以将干辣椒放到锅中和花生米一起炒,这样花生米吃起来的味道更加好。

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最后趁着花生米表面还有温度,立马在花生米上面撒上一层食盐,这样一道简单又美味的油炸花生米就制作好了,你在家是这样做的吗?还有在油炸的时候一定要记住是用冷油,而不是热油哦,这样可以有效的房子花生米炸焦。
  
  • 爱没有所谓亏欠
  • 发表于:2018/9/28 15:14:54
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