发布时间:2026-11-09 19:28
立冬,是冬天的第一个节气。
《月令七十二候集解》说:“立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”从这一天起,水始冰,地始冻,万物收起了向外伸展的力气,往深处藏。
“立冬补冬,补嘴空”,这句老话在滨州不是一句俗语,是一整套过冬的仪式感。一只饺子、一卷锅子饼、一块酥糖、一池温泉、一场雪——滨州的立冬,就是从这一口热乎气开始的。先补一口烟火气立冬前后,滨州人忙着包饺子、腌萝卜。饺子一上桌,冬天就有了热乎气;一坛腌萝卜,就是入冬的底气。滨州的冬天,从灶台边开始。再补一卷老味道如果说饺子是立冬的“通用语”,那锅子饼就是滨州冬天的“方言”。邢家锅子饼、流钟锅子饼,都是传承数百年的滨州特色面食。闲暇之余,一卷锅子饼配一碗热粥,手和胃同时暖过来。
还有滨州特色芝麻酥糖,麦芽糖在老师傅手里拉成白花花的银丝,裹满芝麻,掰一块放进嘴里,酥得掉渣,甜得刚好。滨州的冬天,有两种温度一种在雪里。
邹平鹤伴山雪冠覆顶,魏氏庄园飞檐覆雪,“鲁北第一宅”换了一副清峻面孔。滑雪场里撒一场欢,萌宠雪乡里雪屋、雪人、雪地互动,把冬天过成“热雪”。另一种在水里。
滑完雪,泡进温泉中,一池暖汤,把白天的寒气都泡散。雪是冬天的热闹,泉是冬天的落款。
立冬是冬天的开场,滨州不急着把你裹进棉袄里。它先用一盘饺子、一卷锅子饼、一块酥糖把你的胃哄好,再用一场雪、一池泉把你的身子安顿好。渤海的风再大,也吹不凉滨州人灶上的火、汤里的暖。
